Món thịt băm viên sốt đậm đà, thêm chút gừng và hạt tiêu cay nóng sẽ giúp bạn ấm áp hơn trong mùa đông đấy. Cùng trổ tài khéo tay hay nấu nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Thịt nguội 100 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Dầu mè 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nấm hương 3 Cái

• Sả 2 Cây (băm)

• Gừng 1 Củ

• Hành lá 1 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Cắt nhỏ phần đầu trắng của hành lá, nấm hương rửa thật sạch, ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. Thịt nguội.

2

Trộn thịt heo bằm với thịt nguội, đầu hành trắng, nấm hương với dầu mè, muối.

Cách Thực hiện:

1

Thêm vào 1 lòng trắng trứng, ớt bột (tùy theo thích ăn cay hay không), trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Đeo găng tay nylon, nắm thịt thành viên tròn, làm cho đến khi hết hỗn hợp thịt. Đun sôi chảo dầu chiên, thả viên thịt vào chiên khoảng 5-10 phút để thịt chín đều thì vớt ra.

2

Sả cắt vát, gừng cắt mỏng, lót vào đáy nồi, xếp thịt viên lên trên, thêm nước tương, 1 ít nước lọc, bật bếp đun khoảng 20 phút cho thịt thấm.

3

tắt lửa, bày ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)